너무나도 간단한 일본식 돈까스 소스 만들기 쉬우니깐 따라해보세요^^

 

일본식 돈까스 소스 만들기

안녕하세요!!

이번에는 일본식 돈까스 소스 만들기

포스팅을 해보려고 합니다.

돈까스 소스

많이들 사서 드셔 보셨을텐데요. 

맛은 있는데, 항상 양이 조금 아쉽죠.

저 처럼 소스를 많이 먹는 사람들은

몇 칠만 먹으면 없어지는게 

바로 이 돈까스 소스 인데요.

그래서 이번에는 돈까스 소스 만드는

레시피를 준비 했습니다.^^

백종원표 일본식

돈까스 소스 만들기 재료

1. 물

2. 우스터 소스

3. 케첩

4. 진간장

5. 설탕

6. 전분

네, 이렇게 6가지 재료면

우리가 흔히 사먹는 돈까스 소스를

너무나도 쉽게 만들 수가 있는데요.

깜짝 놀랐어요.

사실, 돈까스 소스를 만든다는 자체를

엄두를 못 냈었거든요

생각보다 너무 간단하고 쉽더라고요

금손이 아니라도 괜찮습니다.

똥손이어도 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는

일본식 돈까스 소스 만들기 포스팅

시작하겠습니다.

너무 쉬우니깐 깜짝 놀라지 마세요^^

우선 종이컵 사이즈정도 되는 

컵에 물 한 컵을 넣어 주시고요.

방송이라 보이기 쉽게 저런컵을

사용한거에요.

그냥 아무 컵이나 비율만 

비슷하게 맞춰 주세요.

저같은 경우는 손끝의 감각이

매우 뛰어나다고 지극히 개인적으로 

생각하고 있기 때문에 상남자 마냥 아무 

그릇에다가 대충 따뤄서 만들어 봤어요.^^

 

그 다음 우스터 소스를 

반 컵정도 맞춰 주세요.

우스터 소스는 생소한 분들이

제법 많이 계실거에요.

여기서 깨알 지식 하나 

풀어보자면,

우스터 소스의 정확한 이름은

워스터셔 소스에요.

영국의 워스터셔라는 

도시의 이름에서 유래가 되었는데요.

(사실 맛의 원조는 인도라고 하네요...)

우스터 소스는 

우리나라로 치면

간장정도 되는 포지션을 가진

서양 소스에요.

많은 양을 사용하기 보다는

다른 소스와 조금씩 

섞어서 사용하면 더 깊은 맛을 나게해주는

쉽게 말하면 강화아이템 정도라고

생각하시면 될 것 같네요.

(+1 돈까스 소스 가 되는거죠.)

얇은 지식이었습니다. 

우스터 소스는 이 곳 저 곳 음식 만들때

다양하게 사용 될 때가 많이 있으니

하나 정도는 장만해주시는 것도 좋아요.

마트등에서 팔고 있고요. 

귀찮으면 인터넷으로 구입 하셔도 좋습니다.

다음으로는 

어디든지 자주 들어가는 캐첩을 

3/1정도만 넣어주시고요.

진간장도 

4/1컵 맞추어 주세요

설탕도 세 숟갈 맞춰 주시고요

마지막 재료는 전분 입니다.

전분 반 숟갈과 물 한 숟갈을

섞어서 전분물을 만들어 주시면 

되겠습니다. 

재료 준비는 이게 끝이에요

저는 사실 돈까스 소스라고 하길래

오만가지 재료로 반나절 이상

만들어야 되는 줄 알았는데

너무나도 간단한 재료로 쉽게

만들 수 있었습니다.

팬에 다 넣어서 끓여 주시면 되세요

소스물이 끓기 시작하면 불을 중.약불로

낮춰 주시고요

골고로 섞여서, 색이 어느정도

나온다 싶으면 

아까 만들어둔 전분물을 조금만 넣어주세요.

한 번에 다 넣으면 돈까스 소스가 아니라

슬라임이 만들어 질거에요

우리는 돈까스 소스를 만들어야 되잖아요??

그러니깐 조금씩 넣어서 농도를 맞춰 주세요.

이게 끝입니다. 

거의 라면 끓이기

만큼 쉬운 레시피인데요.

돈주고 사먹는 맛 이상으로 

우수한 퀄리티를 자랑한답니다.^^

실제 일본의 돈까스 집에서도 이렇게

만든다고 하네요. 여기에 추가로

다양한 비밀 부재료들이 

들어간다고 하는데,

우리는 맹물을 사용하지만... 

일본에서는

당근, 양파, 샐러리, 월계수 등으로

채수를 만들어사용 하기도 하고,

각종 채소와 비밀 재료들도

들어간다고 해요.

하지만, 베이스는 우리가

만든 이 소스라고 합니다.

이렇게 한 번 만들어 놓고

냉장고에 보관해두면 

꼭 돈까스만 아니라

다양한 고기나 튀김에 찍어 먹어도

아주 꿀.맛 이랍니다.^^

저 처럼 소스를 떡칠해서 드시는 분들은

선택이 아닌 필수가 될 듯 싶네요.

지금까지 일본식 돈까스 소스 만들기

포스팅이었습니다.^^